„Zugehörigkeit, Leidenschaft, Liebe – das ist der Geist der Kochkunstschule von Villa La Maggiorana.“
Jeder Kurs ist eine geführte Reise durch den Geschmack und die damit verbundenen Sinneserfahrungen, bei der Sie die raffiniertesten kulinarischen Techniken kennenlernen. Wir entführen Sie in eine Welt authentischer Aromen, raffinierter Kompositionen und essenzieller Linien.
Sie lernen Geheimnisse kennen, die Sie für immer bewahren werden, und gönnen sich Momente der Seelenpflege, umgeben von der Wärme unseres Hauses und unserem Lächeln. Die Rezepte reichen von der traditionellen Zubereitung der großen Klassiker der italienischen Küche bis hin zu den gewagtesten Neuinterpretationen, die von Erica Maggiora kreiert und entwickelt wurden.
Die Rohstoffe sind von höchster Qualität, wobei Partnerschaften mit Lebensmittelunternehmen aus dem Piemont bevorzugt werden. Besonderes Augenmerk wird auf die Auswahl des nativen Olivenöls extra gelegt, das vom italienischen Unternehmen Guido 1860 srl ausgewählt wird, das ausschließlich italienische Sorten mischt.
1973 von Elena Chissotti Maggiora gegründet, war sie die erste Kochschule im Piemont. Heute wird sie von Erica und Camilla Maggiora geleitet.
Die Kurse sind wahre kulinarische Reisen durch die italienische und piemontesische Küche – eine harmonische Verbindung aus Tradition, Kreativität und Genuss, in einer Atmosphäre voller Wärme und Inspiration.
1999 wurde die Schule in Rivoli unter dem Namen „La Maggiorana” neu gegründet, der den Familiennamen und das gleichnamige Küchenkraut widerspiegelt. Ericas Rezepte verbinden französische, italienische und piemontesische Kochtraditionen, angereichert durch das Erbe ihrer Mutter.
Seit 2004 ist die Schule in das Familienanwesen in Rivoli umgezogen, wo eine feierliche Einweihung mit einem bedeutenden künstlerischen und kulinarischen Event stattfand. Die Kochschule La Maggiorana ist endlich zu Hause angekommen und schließt damit einen Kreis, der von drei Generationen geprägt wurde.
Die Schule bietet zahlreiche Aktivitäten, darunter interne Initiativen und Kooperationen mit renommierten Namen aus der Food- und Eventbranche. Die unverwechselbare Handschrift von Erica Maggiora mit ihrer Klasse, ihrem kulturellen Hintergrund und ihrer Kreativität in der Küche prägt jedes Erlebnis.
