Drei Generationen – Elena, Erica und Camilla Maggiora – führen das kulinarische Erbe und die künstlerische Sensibilität ihrer Familie fort.
Jede bringt ihre eigene Note ein: Erfahrung, Innovation und Stil verschmelzen zu einer einzigartigen Vision, die Villa La Maggiorana prägt.
Was sie gemeinsam haben, die Sensibilität im Finden immer des perfekten Gleichgewichts zwischen Innovation und Tradition, Erfahrung und Experimentierfreudigkeit, die weitergegeben werden an die eigenen Schüler, Mitarbeiter, Besucher, in Form einer raffinierten, menschlichen und einzigartigen Erfahrung.
Das historische Gedächtnis, das Herz der Familie, die Verbindung zu den Lehren der Vergangenheit, die wir wie einen Schatz hüten. Elena Chissotti Maggiora ist die Matriarchin der Kochschule, diejenige, die 1973 den Grundstein für das legte, was in den folgenden Jahrzehnten zu La Maggiorana wurde.
Cordon Bleu, Dozentin für Ernährungswissenschaft, Mitarbeiterin bei Fernsehsendungen der RAI: Elena vereint alle Facetten dieser Erfahrungen, die dazu beigetragen haben, sie zu einer Stütze und einer ständigen Inspiration für ihre Nachkommen zu machen. Elena ist eine beruhigende Präsenz, ein Beispiel für Weitsicht.
Raffinesse, Wesentlichkeit, Inspiration. Erica ist die Seele von Maggiorana und hat Maggiorana mit ihren Vorlieben und Leidenschaften geprägt. Ihre kulinarischen Kreationen zeichnen sich durch Kompetenz und Experimentierfreude, klare Linien und kreative Akzente aus.
Erica ist eine Künstlerin, die sich der Küche verschrieben hat, die perfekte Kombination aus den Lehren ihrer Mutter Elena und dem künstlerischen Talent ihres Vaters Giuseppe.
Oft sieht man Erica mit ihren fünf weißen russischen Windhunden im Park der Villa spazieren gehen, umgeben von Natur und den Blumen, die sie so liebt.
Und nicht nur das. Erica Maggiora hat eine Vielzahl historischer Verpackungen und Schachteln von Maggiora aufgespürt und gesammelt und daraus ein echtes Unternehmensarchiv geschaffen, das der Familienkeksfabrik gewidmet ist. Aus dieser Arbeit entstand die Wiederbelebung der Marke Maggiora mit der aktuellen Produktion verschiedener Süßwaren.
Nach ihrem Designstudium beschloss Camilla, zu den Wurzeln der Familientradition zurückzukehren, und seit 2009 unterstützt sie Erica bei der Leitung der Schule.
Carolina, nach einer langen Erfahrung im Bereich der touristischen Beherbergung, beschäftigt sie sich beschäftigt sich jetzt mit der Kommunikation der Aktivitäten von Maggiorana.
Hier sind einige der wichtigsten Erfahrungen der Kunst- und a9> Kunst der Kochkunst La Maggiorana:
