À PROPOS DE NOUS
VILLA LA MAGGIORANA

Voici quelques-unes des expériences les plus importantes de l’École d’art culinaire La Maggiorana :

• En 2004, Erica Maggiora est chargée de réaliser un buffet sur le thème « Les cinq éléments » pour la société L’Oréal à la Foire de Bologne.
• De 2004 à 2007, Erica Maggiora entame une collaboration avec un groupe de personnes malentendantes, en organisant pour elles des cours de cuisine dédiés. De nombreux journaux papier et en ligne ont publié des articles élogieux sur cette initiative.
• En 2005, Erica Maggiora s’est occupée de la réalisation d’un buffet de food design commandé par l’entreprise Stola au Musée de l’Automobile de Turin.
• Toujours en 2005, nous nous souvenons de la réalisation du livre Taste the Texture – Trame di Gusto – présenté à la Foire du tissu de Francfort, un livre où les tissus, fabriqués à partir de produits naturels tels que le maïs, l’avoine et le bambou, étaient représentés comme des plats de haute cuisine.
• En 2006, Erica Maggiora a été nommée ambassadrice de Turin pour les Jeux olympiques d’hiver.
• Toujours en 2006, Erica Maggiora, sélectionnée parmi les 1 000 chefs du monde entier invités à l’événement, a participé au Salone del Gusto et à l’initiative Terra Madre.
• En 2007, Erica Maggiora met son talent créatif au service de l’entreprise Wave, leader dans le secteur de l’ameublement moderne, pour concevoir un buffet tout à fait innovant. Il s’agit d’un tapis de deux mètres sur quatre « à déguster », composé d’environ 2 000 pièces faites à la main qui reproduisent les caractéristiques d’un tapis, exposé lors de l’inauguration du nouveau siège milanais de l’entreprise.
• En 2008, Erica Maggiora crée un « rafraîchissement créatif lumineux » pour l’entreprise Lucifero Illuminazione.
  En 2010, Erica Maggiora collabore avec le chocolatier Guido Gobino dans son atelier, où elle présente une de ses recettes pour une dégustation.
• Depuis 2010, Erica Maggiora fait partie des enseignants de l’AICI et collabore avec eux au nouveau siège milanais de l’école de cuisine Cook&Books della Mondadori.
• En 2012 et 2013, Erica Maggiora a donné plusieurs cours de cuisine chez Eataly, où les cours étaient toujours complets.
• En 2013, elle commence à donner des cours sur le chocolat chez La Maggiorana le chocolatier et torréfacteur Guido Castagna de Giaveno. Au printemps 2014, le magazine Elle a Tavola consacre un article très important à Erica Maggiora, un reportage entièrement réalisé à La Maggiorana.
• En 2015, à l’occasion des différents événements organisés pour Milano Expo 2015, Erica Maggiora revient dans le showroom d’Arclinea dans le centre de Milan pour réaliser des œuvres d’art culinaire et de passementerie ancienne, en collaboration avec l’entreprise Antica Fabbrica Passamanerie Vittorio Massia, pour l’événement « Milano Città Al Bacio ».
  Au printemps 2018, Erica Maggiora participe à la Manifestation Messer Tulipano avec un show cooking dédié aux herbes aromatiques et aux fleurs comestibles en cuisine, intitulé : « Fleurs comestibles : la rose en cuisine », organisée par Mùses – Accademia Europea delle Essenze pour le projet Alcotra Antea – Disafa Université de Turin.
• En juillet 2018, les archives historiques de la biscuiterie Maggiora sont exposées dans les salles suggestives du château Provana de Collegno. L’exposition, qui a duré trois jours, a attiré l’attention d’une multitude de journaux – La Repubblica, La Stampa, Luna Nuova – et l’affection de plusieurs anciens employés qui ont témoigné en racontant leurs expériences.
• Au cours de l’année 2019, Erica Maggiora organise plusieurs team building avec des entreprises telles que
  CNH Industrial, Fiat, Banca Fideuram, Olsa Spa, Cornaglia Sp.
  Depuis début 2020, Erica Maggiora collabore avec le producteur d’huile Guido1860 pour la réalisation de la rubrique « Les salades gastronomiques d’Erica Maggiora ».
• À l’automne-hiver 2021, après l’interruption due à la pandémie, les cours de cuisine reprennent dans la villa et, entre-temps, un produit lié à la tradition de la famille Maggiora voit le jour : le panettone E.Maggiora, renaissant après plus de 40 ans sous une nouvelle forme avec une recette mise au point par Erica Maggiora. Le panettone remporte un succès immédiat auprès du public, redonnant vie à la marque historique de la famille.