{"id":2779,"date":"2024-05-15T22:20:06","date_gmt":"2024-05-15T20:20:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lamaggiorana.it\/villa-la-maggiorana-quand-une-maman-et-une-fille-cuisinent-et-se-racontent-cote-a-cote\/"},"modified":"2025-11-05T12:39:07","modified_gmt":"2025-11-05T11:39:07","slug":"villa-la-maggiorana-quand-une-maman-et-une-fille-cuisinent-et-se-racontent-cote-a-cote","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lamaggiorana.it\/fr\/villa-la-maggiorana-quand-une-maman-et-une-fille-cuisinent-et-se-racontent-cote-a-cote\/","title":{"rendered":"Villa La Maggiorana : quand une maman et une fille cuisinent (et se racontent) c\u00f4te \u00e0 c\u00f4te"},"content":{"rendered":"\t\t
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Villa La Maggiorana : quand une maman et une fille cuisinent (et se racontent) c\u00f4te \u00e0 c\u00f4te<\/em><\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Il y a un grand portail et un toit que l’on aper\u00e7oit \u00e0 peine. Je suis \u00e0 quelques pas du centre historique de Rivoli et de l’agitation incessante du corso Francia, mais dans cette rue lat\u00e9rale et peu visible, j’ai l’impression d’\u00eatre \u00e0 des centaines et des centaines de kilom\u00e8tres du chaos, plong\u00e9e dans le bruissement silencieux des grands arbres qui s’\u00e9l\u00e8vent vers le ciel. <\/p>

Le portail s’ouvre et le silence est rompu par un enchantement encore plus prodigieux. Une petite villa jaune moutarde du d\u00e9but du XXe si\u00e8cle avec de grandes baies vitr\u00e9es qui semble tout droit sortie d’un roman se d\u00e9roulant dans la lande anglaise, cinq l\u00e9vriers russes blancs et \u00e9lanc\u00e9s, deux sourires presque identiques qui vous accueillent avec une chaleur familiale. Ce sont les sourires d’Erica Maggiora et de Camilla Zuccheri, m\u00e8re et fille, coll\u00e8gues de travail c\u00f4te \u00e0 c\u00f4te, les \u00e2mes de ce lieu f\u00e9\u00e9rique. Cinq minutes seulement et j’ai d\u00e9j\u00e0 une certitude : je laisserai un morceau de mon c\u0153ur \u00e0 la Villa La Maggiorana. <\/p>

Erica et Camilla me conduisent dans la pi\u00e8ce qui donne sur le parc de la villa, un salon avec une baie vitr\u00e9e donnant sur la verdure o\u00f9 l’esprit se r\u00e9conforte imm\u00e9diatement. \u00c0 c\u00f4t\u00e9 de la grande table o\u00f9 nous nous asseyons tr\u00f4ne une cuisine blanche, \u00e9tincelante, rendue festive par quelques \u00e9tag\u00e8res remplies de g\u00e2teaux, de biscuits et de d\u00e9lices. \u00c0 la Villa La Maggiorana, on ne peut pas ne pas parler de cuisine, car c’est elle la grande protagoniste de l’histoire et de l’activit\u00e9 familiale. Le nom de famille d’Erica vous rappellera peut-\u00eatre quelque chose : la Biscottificio Maggiora, l’une des entreprises de confiserie les plus connues et les plus avant-gardistes du si\u00e8cle dernier, a \u00e9t\u00e9 fond\u00e9e par son grand-p\u00e8re, Ermenegildo Maggiora. <\/p>

Autour d’un caf\u00e9 et d’une d\u00e9licieuse part de g\u00e2teau, la m\u00e8re et la fille m’ouvrent le coffre \u00e0 souvenirs et me font voyager dans l’histoire de leur famille et de l’entreprise qui, pendant des d\u00e9cennies, a \u00e9t\u00e9 le symbole de l’entrepreneuriat brillant de la r\u00e9gion. C’est vers 1930 que le grand-p\u00e8re Ermenegildo a jet\u00e9 les bases de l’entreprise dans son village natal, Refrancore, nich\u00e9 dans la campagne d’Asti, en perfectionnant la recette des Finocchini, les biscuits \u00e0 l’anis typiques de la r\u00e9gion. De ce petit laboratoire de village, gr\u00e2ce \u00e0 son travail acharn\u00e9 et \u00e0 son ing\u00e9niosit\u00e9, Ermenegildo est arriv\u00e9 apr\u00e8s la guerre \u00e0 Collegno, dans le hameau de Regina Margherita, o\u00f9 il a ouvert une usine de confiserie employant 2 500 personnes. <\/p>

C’\u00e9tait l’\u00e9poque du boom \u00e9conomique, de Carosello, des actrices et des soubrettes comme \u00e9g\u00e9ries, de la naissance du marketing publicitaire connu sous le terme \u2013 aujourd’hui quelque peu d\u00e9suet \u2013 de r\u00e9clame ; et dans le domaine de la r\u00e9clame, Giuseppe, fils d’Ermenegildo, avait le vent en poupe. Gr\u00e2ce \u00e0 son talent artistique et \u00e0 sa vision pionni\u00e8re de la communication, il a largement contribu\u00e9 \u00e0 accro\u00eetre la renomm\u00e9e de la marque. Aux Finocchini se sont ajout\u00e9s les gaufrettes Maggiorini, les bonbons Toujours, les biscuits Petit… des douceurs embl\u00e9matiques, \u00e9toiles brillantes d’une grande \u00e9poque. <\/p>

La marque Maggiora a \u00e9t\u00e9 c\u00e9d\u00e9e dans les ann\u00e9es 70, absorb\u00e9e par d’autres entreprises de production, mais dans les veines des descendantes de la famille, l’amour de la cuisine coule fort, inexorablement, in\u00e9luctablement. C’est ainsi qu’Erica, avec l’esprit d’entreprise dans son ADN paternel et l’exemple de sa m\u00e8re Elena, chef dipl\u00f4m\u00e9e de la prestigieuse \u00c9cole du Cordon Bleu et fondatrice de l’une des premi\u00e8res \u00e9coles de cuisine de Turin en 1973, d\u00e9cide de se former \u00e0 l’art culinaire, elle aussi \u00e0 l’\u00c9cole du Cordon Bleu ; depuis 2004, elle donne r\u00e9guli\u00e8rement des cours de cuisine ici, dans sa maison, ouvrant ses portes \u00e0 ceux qui sont \u00e0 la recherche de savoirs et de saveurs. Apr\u00e8s quelques ann\u00e9es \u00e0 ses c\u00f4t\u00e9s, Camilla arrive, d\u00e9termin\u00e9e \u00e0 suivre les traces de sa grand-m\u00e8re et de sa m\u00e8re. Ce n’est pas seulement une affaire de famille, ce n’est pas une obligation : lorsque Camilla parle de son travail, de ce qu’elle a cr\u00e9\u00e9 et r\u00eav\u00e9 ici \u00e0 la Villa La Maggiorana, on ne peut s’emp\u00eacher de remarquer l’\u00e9tincelle dans ses yeux. La passion est l\u00e0. On la voit. On la ressent et on la vit dans chaque recoin de la maison. <\/p>

Que fait-on donc \u00e0 la Villa La Maggiorana ? Comme vous l’avez compris, on y cuisine et on y sourit souvent. Les cours, dans le respect des r\u00e8gles Covid, sont de diff\u00e9rents types et niveaux, allant des cours th\u00e9matiques \u00e0 ceux de haute cuisine ; il est \u00e9galement possible de r\u00e9server la cuisine pour des enterrements de vie de jeune fille, des f\u00eates et des activit\u00e9s de team building en petits groupes. \u00c0 la Villa La Maggiorana, vous pouvez s\u00e9journer en formule bed & breakfast : au premier \u00e9tage, vous trouverez trois \u00e9l\u00e9gantes chambres doubles ou \u00e0 usage individuel, \u00e9quip\u00e9es de salles de bains priv\u00e9es avec acc\u00e8s exclusif depuis les chambres. Le petit-d\u00e9jeuner est servi dans le salon de la maison ou sur la terrasse donnant sur le jardin. Enfin, \u00e0 la Villa la Maggiorana, vous pouvez c\u00e9l\u00e9brer des moments sp\u00e9ciaux, un micro-mariage, un anniversaire, un anniversaire important. Les identit\u00e9s de ce lieu sont multiples et m\u00e9ritent d’\u00eatre d\u00e9couvertes. <\/p>

Avant de quitter Erica et Camilla, je promets de revenir bient\u00f4t et je sais que je le ferai, car on revient toujours dans les endroits o\u00f9 l’on s’est senti aim\u00e9. Une caresse aux l\u00e9vriers, une promesse, un regard plein de douceur. Oui, c’est un endroit qui vous caresse, que l’on n’abandonne pas. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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